人间烟火气，最抚凡人心。忙碌之余，能吃上一顿令人垂涎三尺的美食，也是一件非常开心的事。“吃”，不仅是为了满足口腹之欲，有时更是一种文化享受。
来到临沂，唤醒味蕾的，往往是从这座城市的“招牌菜”——沂蒙炒鸡开始的。鲜嫩入味的鸡肉，浓郁的料汁混合着辣椒的辛香，汤汁酱红、肉嫩爽滑，配上一碗米饭，卷上临沂煎饼，夹起一块肉，舀起一勺汤，色香味一股脑地扑来，味蕾急不可耐地敞开，舌尖上的愉悦瞬间爆发，既不需要多大的花销，又忘却了旅途劳顿，何乐而不为呢？
在临沂，无鸡不成席，真的特别解馋，以至于有人调侃：“没有一只鸡可以活着走出临沂！”足以看出沂蒙炒鸡在人们心中的地位。
在临沂，美食总是和历史文化、传统习俗相联结。早晨，喝着一碗临沂糁，聆听王羲之即兴挥毫或乾隆皇帝微服私访的传说，饶有趣味；晌午，来上一杯王氏熟梨，回味着500多年的历史滋味，满口生津；接下来，沂水丰糕、莒南驴肉、红烧兔头、蒙山烤全羊、沂蒙渣豆腐……大快朵颐间，酣畅淋漓中，无不洋溢着丰盈淳朴厚重的沂蒙美食文化。临沂美食如同一个强大的符号、一种文化的载体、一股盛情的邀约，让人不知不觉间，感受这独到的一碗人间烟火。
“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。对事物如此，对文化也是这样”。美食作家汪曾祺的这句话，对美食和文化的关系进行了很好的诠释。
游走在传统文化与现代文明交相辉映、积淀了3000多年的沂蒙历史文脉里，邂逅于荀子、曾子、诸葛亮、刘洪、王羲之、颜真卿等古圣先贤，共情于“党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共”的沂蒙精神，沉浸于蒙山沂水、《国秀·琅琊》、“水韵琅琊”的诗情画意……临沂游遍，美食相伴，纵情忘返，方不负历史的眷顾、时代的馈赠、文化的厚赏。
评论员 琅琊客
