4月8日至9日，蒙阴煎饼花走进中国大运河文化带非遗展。此次由安徽省文化和旅游厅、淮北市人民政府共同主办的“运河寻梦”2023年中国（淮北）大运河文化带非遗展暨非遗进景区系列活动，在淮北市隋唐运河古镇举行。蒙阴煎饼花受邀参展，是山东省参加展示展销的两个非遗项目之一。能赏又能吃的煎饼花，赢得了当地群众和游客的一致好评，让他们感受到了独特的非遗魅力。山东省文化和旅游厅非遗处二级调研员王尚、临沂市文化馆非遗保护中心主任王乔到展区现场指导，并给予高度评价。县文化和旅游局二级主任科员秦元军、张忠春与煎饼花项目有关人员全程参与。
蒙阴煎饼是山东省市级非物质文化遗产代表性项目，煎饼是山东省最具代表性的特色传统美食，曾是沂蒙山人一日三餐的主食，距今已有两千多年历史。石磨煎饼原材料选取当地的五谷杂粮，早年用石磨磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成，具有“香、薄、柔”等特色。蒙阴煎饼传承人徐海霞在继承老工艺等基础上，相继开发了荞麦、红枣、水果蔬菜煎饼等数十个品种，并将煎饼做成花，传统煎饼变身“时尚小煎饼”“煎饼花”畅销全国小鏊子上摊出了大产业。煎饼花在第三届中国国际文化旅游博览会上大放异彩，又在北京展览馆举行的奋进新时代主题成就展惊艳亮相，让蒙阴的小煎饼走进了全国人民的视线。蒙阴煎饼花视频点击浏览人数达到5亿人次以上。
本次活动以“连接现代生活 绽放迷人光彩”为主题，举行了大运河文化带非遗展、传统戏剧扶持项目汇演比赛、大运河非遗体验活动、“运河寻梦”旅游主题宣传推广等多项活动。
