4月17日至19日，2023山东春季黄河大集系列活动在东营市举行，蒙阴煎饼花受邀参加沿黄九省（区）手造民俗展。
在黄河大集蒙阴煎饼花展台上，深红、浅红、黄色、白色、绿色、黑色、褐色的七彩煎饼引得大家纷纷驻足，一朵朵色彩艳丽、栩栩如“鲜花”的煎饼花引人入胜。煎饼花创始人徐海霞现场制作的煎饼花更是供不应求。当大家了解到煎饼花是用蒙阴煎饼手工制作，加工煎饼的所有原料都是纯天然的五谷杂粮、水果蔬菜等绿色食品，七彩煎饼都是粮食和水果蔬菜的自然颜色，无任何色素和添加剂时，对既好看又好吃的煎饼花赞不绝口。“煎饼霞”制作的煎饼花让参加展会的省外朋友及当地群众更加了解了煎饼文化，了解了山东的黄河故事。
“不是纸，是煎饼，不仅好看，还好吃。”“煎饼花真俊”“煎饼花，怎么舍得吃”等类似的赞叹之言，是我们在黄河大集上听到最多的话，当地群众、游客感到惊讶之余，对“煎饼花”纷纷点赞。现场，外国友人还饶有兴趣地现场学起了煎饼花制作。
蒙阴煎饼花受到在场各级媒体采访报道，中央电视台海外频道、大众日报、新华社山东分社、山东广播电视台、东营市电视台等十几家媒体进行了专门采访，闪电新闻等媒体进行了现场直播。
