为做好食品安全监管工作，切实保障游客的消费安全，近期，兰山区文化和旅游局执法大队对辖区内的五家星级酒店开展了食品安全专项检查行动。
执法人员先后来到辖区的铂尔曼大酒店、荣华大酒店、陶然居大酒店等五家星级酒店，以酒店后厨为重点检查场所，重点检查了后厨的卫生环境、消毒消杀记录、食品加工流程，食品的储存、餐具的清洗消毒方式、从业人员的健康管理、索证索票及销货台账是否健全、包装及其标识和储存是否规范等内容。同时，针对酒店加工制作行为不够规范等行为，执法人员发现问题现场提出了整改意见和工作要求。执法人员还向餐饮从业负责人宣传了食品安全法律法规知识，引导经营者加强内部管理，为游客提供放心、安全的就餐环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。辖区铂尔曼大酒店不仅将食品安全纳入公益性宣传范围，通过LED屏滚动播放食品安全宣传标语，还将消防安全和食品安全和员工技能培训融合在一起。截至目前，投放LED标语50多条，发放宣传彩页百十余份，营造了良好的食品安全舆论氛围和社会环境。
此次专项检查，进一步加强了星级酒店经营者的食品安全意识，压实了企业主体责任，规范了经营行为，有效排除了食品安全隐患和事故苗头。兰山区文化和旅游局执法大队将持续加大检查力度，突出检查重点，加强督促引导，鼓励辖区企业积极履行主体责任，诚信守法、合规经营，提高辖区内星级酒店等餐饮单位的食品管理水平和服务质量，为辖区百姓的饮食安全提供保障，为全区营造舒心、安心、放心的旅游环境。（兰山 冯勇 沈庆上）
