为扎实做好文化精准扶贫工作，充分发挥非遗手工艺实训基地的作用，根据市文广新局文化精准扶贫工作计划安排，近日，河东区文广新局在郑旺镇大宋食品有限公司举办第一期“非遗传承 手工艺助力扶贫培训班”。
临沂市河东区郑旺镇是有名的酱菜之乡，“郑旺酱菜”距今已有100多年的历史，郑旺酱菜传承人宋连永在传承祖传调味方式不变的前提下，采用传统工艺与现代配方相结合，运用现代营养学和养生学对酱菜质量进行一次又一次的提升，终于创作出如今郑旺酱菜所独特的色泽鲜亮、脆嫩清香、酱香浓郁、咸甜适中的口感。
在本次培训班上，郑旺镇大宋食品厂总经理宋连永将郑旺酱菜的悠久历史和当初建厂的创业情怀向前来参观学习的学员做了详细的概述，并向学员们培训有关普通酱菜的腌制方法和工艺，同时要求大家要用心学，用心做，争取学到好技能摆脱贫困走上致富路。
本期培训共有20名郑旺镇9个村的建档立卡贫困人员参加了酱菜制作技艺学习。
